Dass Ballaststoffe für uns und unseren Körper wichtig sind wissen wir alle.
Sie schützen unseren Körper vor vielen Krankheiten und können sogar beim Abnehmen helfen.
Leider nimmt ein Großteil der Deutschen zu wenig Ballaststoffe zu sich.
Dabei haben sie nur Vorteile.
Was sind Ballaststoffe?
Ballaststoffe sind Nahrungsbestandteile, die weitgehend unverdaulich sind. Meist sind es Kohlenhydrate, die in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen.
Tierische Nahrungsmittel enthalten keine Ballaststoffe.
Die Ballaststoffe saugen sich im Magen mit Wasser voll und sorgen somit für eine längere Sättigung.
Sie liefern dem Körper keine Energie, enthalten somit auch keine Kalorien.
Vorteile von Ballaststoffen
- Ballaststoffe bleiben länger im Magen als andere Lebensmittel und bewirken so eine größere Sättigung.
- Es kommt zu einer Beschleunigung der Darmpassage und bei der Reise durch unseren Darm binden sie schädliche Substanzen und potenzielle Gifte, die mit der Nahrung in den Darm gelangt sind.
- Die Blutfettwerte werden verbessert, da die Gallensäuren im Darm gebunden und abtransportiert werden.
- Sie tragen dazu bei, dass sich die Fett- und Blutzuckerkonzentration im Blut nicht zu sehr erhöht.
- Dank vieler positiver Darmbakterien sind sie mitverantwortlich für eine gesunde Darmflora.
Welche Lebensmittel enthalten viele Ballaststoffe?
- Getreide
- Obst
- Gemüse
- Hülsenfrüchte
- Vollkornprodukte
- Kartoffeln
Wie viele Ballaststoffe benötigt mein Körper?
Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung sollten wir täglich 30-40 Gramm Ballaststoffe zu uns nehmen.
Wichtig ist, dass man ausreichend trinkt, damit die Ballaststoffe im Magen und Darm quellen können. Deswegen solltest Du mindestens 2-3 Liter am Tag trinken.
Woher weiß ich welche Lebensmittel wie viele Ballaststoffe enthalten?
Welche Lebensmittel haben wenig, welche viele Ballaststoffe?
Wenig Ballaststoffe
- Weißmehl Produkte
- Kuchen
- Cornflakes
- Teigwaren
- Kekse
- weißer Reis
- Eis
Viele Ballaststoffe
- Vollkorn Produkte
- Kuchen aus Vollkornmehl
- Vollkorn Reis
- Pumpernickel
- Hirse
- Obstsalat
- Getreideflocken
- Beerenfrüchte
Deine Katha