Was sind Ballaststoffe?

Ballaststoffe sind Nahrungsbestandteile, die weitgehend unverdaulich sind. Meist sind es Kohlenhydrate, die in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen.
Tierische Nahrungsmittel enthalten keine Ballaststoffe.
Die Ballaststoffe saugen sich im Magen mit Wasser voll und sorgen somit für eine längere Sättigung.
Sie liefern dem Körper keine Energie, enthalten somit auch keine Kalorien.

Vorteile von Ballaststoffen

• Ballaststoffe bleiben länger im Magen als andere Lebensmittel und bewirken so eine größere   Sättigung.
• Es kommt zu einer Beschleunigung der Darmpassage und bei der Reise durch unseren Darm binden sie schädliche Substanzen und potenzielle Gifte, die mit der Nahrung in den Darm gelangt sind.
• Die Blutfettwerte werden verbessert, da die Gallensäuren im Darm gebunden und abtransportiert werden.
• Sie tragen dazu bei, dass sich die Fett- und Blutzuckerkonzentration im Blut nicht zu sehr erhöht.
• Dank vieler positiver Darmbakterien sind sie mitverantwortlich für eine gesunde Darmflora.

Welche Lebensmittel enthalten viele Ballaststoffe?

• Getreide
• Obst
• Gemüse
• Hülsenfrüchte
• Vollkornprodukte
• Kartoffeln

Wie viele Ballaststoffe benötigt mein Körper?

Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung sollten wir täglich 30-40 Gramm Ballaststoffe zu uns nehmen.
Wichtig ist, dass man ausreichend trinkt, damit die Ballaststoffe im Magen und Darm quellen können. Deswegen solltest Du mindestens 2-3 Liter am Tag trinken.

Woher weiß ich welche Lebensmittel wie viele Ballaststoffe enthalten?

Welche Lebensmittel haben wenig, welche viele Ballaststoffe?

Wenig Ballaststoffe

• Weißmehl Produkte

• Kuchen
• Cornflakes
• Teigwaren
• Kekse
• weißer Reis
• Eis

Viele Ballaststoffe

• Vollkorn Produkte
• Kuchen aus Vollkornmehl
• Vollkorn Reis
• Pumpernickel
• Hirse
• Obstsalat
• Getreideflocken
• Beerenfrüchte

Deine Katha

Wie hoch sollte mein Körperfettanteil sein?

Das ist eine Frage, die ich mir oft gestellt habe. Auch hier gibt es, wie bei so Vielem, mehrere Ansichten was gesund ist und was nicht.

Außerdem ist der Wert des Körperfetts stark von Alter und Körperbau abhängig. Die gängigsten Richtwerte für den weiblichen Körper erhalten wir z.B. von der American Society for Nutrition.

Richtwerttabelle für Körperfett-, Körperwasser- und Muskelanteil

Warum sollten wir uns an diese Richtwerte halten?

Ein Körperfettanteil von niedrig bis normal minimiert z.B. das Risiko einen Schlaganfall zu erleiden oder an Diabetes zu erkranken.

Allerdings ist es wichtig, dass Dein Körperfettanteil nicht unter 12% liegt. Denn das ist der Mindestwert, den der weibliche Körper benötigt um einwandfrei zu funktionieren.

Wie messe ich meinen Körperfettanteil?

Die einfachste und gängigste Methode ist sicherlich die Messung mit einer Körperfettwaage. Hier gibt es Unmengen an unterschiedlichen Varianten mit unterschiedlichen Schwerpunkten. Beim Kauf einer Analysewaage empfehle ich Dir auf jeden Fall Testberichte im Internet durchzuschauen (z.B. Chip.de), denn viele dieser Waagen sind ziemlich unzuverlässig.

Eine andere Methode ist die biolektrische Impedanzanalyse (BIA), die Du bei vielen Ärzten (Allgemeinmedizinern, Frauenärzten, Sportärzten, …) für ca. 25€ machen kannst. Ich werde diese Untersuchung bald mal machen und dann hierzu noch einen seperaten Eintrag schreiben.

Wofür brauche ich überhaupt das Körperfett?

Wie ich oben schon erwähnt hatte, darf Dein Körperfettanteil auch nicht zu gering sein, denn das Fett hat natürlich auch wichtige Funktionen in Deinem Körper. Es beugt z.B. Verletzungen vor, indem es die empfindlichen Organe mit einem “Polster” umhüllt und es schützt vor Kälte, indem es wie eine Isolierschicht die Muskulatur und die inneren Organe umgibt.

Aber was mache ich wenn mein Körperfettanteil zu hoch ist?

Hier gibt es 2 wichtige Elemente, die Du beachten solltest:

• gesunde Ernährung, mit wenig tierischen Fetten, Süßem und Weißmehlprodukten und
• regelmäßige körperliche Bewegung (Ausdauersport, Kraftsport).

Deine Katha